芜湖鸡肉粉饲料报价 品种多

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鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

鸡肉粉感观指标 项目标准
1．色泽： 浅棕色
2．组织状态： 疏松粉末状
3．滋味： 具有鸡肉汁的鲜甜味
4．气味： 具有鸡脂香，无异味
5．在水中的分散性：易分散于热水中，允许有少量的沉淀

选取剥离骨头的鸡肉是鸡肉粉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留**鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的就是鸡肉粉。鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，其较大的特点是能溶入水。有效保留**鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中鸡精、鸡粉、鸡汁调味品非常理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、**鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上，非常受厂家青睐使用的高品质、低成本的鸡肉风味核心基料。

鸡肉粉制作流程
1、先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用。
2、锅里加水，放几片生姜、大葱白段、少许料酒。
3、将鸡胸脯肉入锅，鸡肉比较嫩不用煮很久的。
4、去掉煮出的浮末。
5、取出晾凉一下，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打鸡肉使其松散；然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕。
6、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁，加入十三香粉拌均匀。
7、将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内，再放入调味汁，混合均匀；放入面包机中，开20号功能键，750克，肉松模式开始工作。
8、一小时后就制作完成，取出晾凉即可。也可根据自己的情况，增加一次流程。
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